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两餸饭逆市扩张,连开三铺,最新20万租观塘,月卖众少才够交租?

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不少两餸饭店在“疫巿”下杀出一条血路,而疫情后本港经济(Economy)未有如预期般反弹,两餸饭继续成为不少打工仔及家庭的悭钱法宝,就连发哥(周润发)都帮衬。当中人气店“权发小厨”近日选择逆市扩张,在其fb专页指继佐敦及油麻地后,将于观塘开设第三间分店,预计4月左右正式进驻工业区,又指下一分店将会选址港岛,现时寻觅铺位中。

位于油麻地的“权发小厨”有过百人排队外买两餸饭

▲位于油麻地的“权发小厨”有过百人排队外买两餸饭

权发观塘店租约期至2026年

市场消息指,是次铺位租赁成交为观塘成业街16号地下A铺,面积3,309平方呎,最新由两餸饭店“权发小厨”租用,月租20万元,呎租60.4元,租约期至2026年8月31日。以一个两餸饭40元计,即是每月要卖至少5,000个饭盒才够交租,扣除食材、人工成本等开支,相信要卖更多才会有钱可赚!

“权发小厨”在其fb专页表示,“2023年对于我哋嚟讲系惊喜(Surprised)同充满挑战嘅一年,  2024年我哋将会不忘初心继续前行,感谢大家一直以来都对我哋嘅支持同肯定,我哋会继续努力(Effort)为大家带来更好嘅食物同更好嘅用餐环境,观塘我哋嚟啦!”

不少网民听闻此消息也十分期待,特别是观塘区的打工仔也落力留言:“支持!观塘好多打工仔需要你”、“中午(Noon)饭有救啦”、“希望(Hope)唔洗排到观塘码头”,也有网民问“新店预计几时开?”,“权发小厨”回复4月左右。

主打款式多、食材新鲜两餸饭

“权发小厨”原本是一所酒楼,但经历疫情,饮食业大受影响,于是转阵做两餸饭专门店,主打性价比高的菜式,以款式多,食材新鲜为招徕。除了招牌菜式炒鹅肠、生炒骨、梅菜扣肉等家常小菜外,更有多款海鲜种类,包括有清蒸芝麻斑、蒜蓉粉丝蒸虾、蟹钳等。

2022年4月,当年晚巿堂食仍未恢复,香港人“无啖好食”,位于油麻地的“权发小厨”有过百人排队外买两餸饭,人龙一直延伸至油麻地港铁站文明里的出口,不论店铺内外相当“墟冚”,与寂静的街道相映成趣,至今成为不少港人在疫情中的回忆片段。

老板曾寄语“绝处都会逢生”

《星岛头条》2022年1月曾访问“权发小厨”老板兼大厨吴伟权。吴伟权曾是坐拥十一家权发海鲜酒家的CEO,受疫情拖累酒楼全线结业,于是2021年转战两餸饭,每日摩打手般抛镬爆炒,无间断供应镬气小菜。30多年前,吴伟权创业开设第一家权发,当时彷佛回到起点,雄心犹在的他再踏人生擂台,坦言“今次真系最后一击”。他当时寄语香港人,“只要肯做肯捱,绝处都会逢生”,盼一起走出疫下困境。

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